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レシピ 得する人損する人

【得する人損する人】火を全く使わずに2日間煮込んだような本格カフェカレー/家事えもん

投稿日:2017年1月10日 更新日:

 

カレー

 

2016年12月29日放送の「あのニュースで得する人損する人」

絶品カレーのレシピを紹介してくれました。

 

家事えもん VS 奥田シェフ

主婦がマネしたいカレーレシピ対決!

ルール
① スーパーで買えるもの
② 1人前300円以内
③ 20人の主婦が「味」と「調理の手軽さ」で審査

 

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火を全く使わずに 2日間煮込んだような本格カフェカレー(2種盛り)

1人前272円
調理時間20分

 

名店のカレーは何日も煮込むことで 旨味が凝縮されているが 家事えもんは そんな名店の煮込みカレーを火を使わずに作る方法を教えてくれました。

 

材料(2人分)

  • 牛脂…2個(16g)
  • お米…1合(約150g)
  • 豚細切れ肉…200g
  • ニンジン…2/3本(約100g)
  • タマネギ…1個(約240g)
  • 鶏ガラスープの素…小さじ2(8g)
  • 100%リンゴジュース…200ml
  • ケチャップ…大さじ2
  • 水…大さじ4
  • ピーナツバター…大さじ1(15g)
  • カレールー(中辛)…2カケ(50g)
  • 塩・コショウ…少々
  • 水…60ml

ほうれんそうカレー

  • ホウレンソウ…4株
  • ピーナッツバター…大さじ1(15g)

 

作り方

① 耐熱ボウルに豚細切れ肉(200g)を入れて キッチンばさみで切る。

 

② 牛脂2個(16g)と鶏ガラスープの素(小2)を加える。
(豚肉+牛脂+鶏がらスープでトリプルだしで旨味アップ)

 

③ コショウ少々いれて 軽く混ぜる。

 

④ 水(60ml)とケチャップ(大2)を混ぜて ボウルに加え 600Wの電子レンジで3分温める。
(水とケチャップでチャツネの代用)

チャツネ
野菜や果物に香辛料を加えて煮込んだソース
カレーのスパイシーさに甘みとまろやかさを加えるインド料理では定番の調味料。

 

⑤ レンチンの間に 玉ねぎ(1個)は皮を剥いて ニンジン(2/3個)は 皮を剥かずに どちらもざく切りにして ミキサーに入れる。

 

⑥ ミキサーに 100%りんごジュース(200ml)・ルー(2カケ)を入れてスイッチオン!
(2日間経った甘みをリンゴジュースで出す。酸味もプラスされる)
(ミキサーで火の通りを短縮&旨味凝縮)

ミキサーが無い方は おろし金で代用可能。
ニンジンが硬い場合は 1分半レンジで温めてからするとよい。

 

⑦ レンチンしたボウルを出して 温めたお肉を半分別のボウルに移す。

 

⑧ 片方のボウルに ミキサーした野菜を半分加え ビーナッツバター(大1)を入れ 600Wの電子レンジで6分チン。
(ピーナッツバターを使えば2日間煮込んだようなコク&深みがでる)

 

⑨ ホウレンソウ(4株)を耐熱ボウルに入れ 600Wの電子レンジで1分半加熱し えぐみを取る。

 

⑩ ホウレンソウを冷水で洗って えぐみを流す。そして しっかり絞る。

 

⑪ ホウレンソウを 野菜が半分残ったミキサーに入れて粉砕する。

 

⑫ 取り分けておいたお肉に ミキサーの野菜を混ぜて ピーナッツバター(大1)を加えて 600Wの電子レンジで6分温める。

 

⑬ お皿の真ん中にご飯を縦にもって 両サイドに2種類のカレーを注いで出来上がり♪

 

レンジで作ったとは思えない
しっかり煮込んだようなお味なんだって。

 

奥田シェフ VS 家事えもん

主婦がマネしたいカレーは?

奥田シェフ 家事えもん
173点 167点
手軽さ 160点 169点
合計 333点 336点

家事えもんの勝利!

味は奥田シェフが点数が高かったけど 手軽さで家事えもんだったね。

 

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ひがさねこあいまる

レンジとミキサーだけでカレーが作れるなんて素敵~。

煮込むのめんどくさいもんね。

目放したら 焦げるし。

ピーナッツバターの 隠し味がポイントだね。

 

 

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