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レシピ 得する人損する人

【得する人損する人】絶品牛肉レシピ!ローストビーフ & ローストビーフお寿司/ウル得マン

投稿日:2017年1月12日 更新日:

 

ローストビーフ

 

2016年12月29日放送の「あのニュースで得する人損する人」

得損ヒーローズのウル得マンが 30分で牛肉料理をたくさん作る企画。

その中で 簡単ローストビーフの作り方を教えてくれました。

 

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ローストビーフ

 

お店のローストビーフは

① タコ糸でしばり形を整える
② フライパンで焼き目をつける
③ オーブンで約1時間加熱
④ 余熱で温める

これを ウル得マンは

① 手で形を整えて タコ糸でまくのを省略
② フライパンで焼き目をつける
③ ワインとお酒のお皿に入れる
④ オーブンではなくレンジで温める

オーブンは外側からじっくり中へ熱を加えるが レンジだと内側からも加熱し大幅に時短調理が可能。

 

 

材料(6人分)

  • ブロック肉…800g(400gのブロック×2)
  • 塩・コショウ…少々
  • にんにく…1片
  • サラダ油…大さじ1/2
  • 赤ワイン…大さじ3
  • 酒…大さじ1
  • クレソン…1本

ソース

  • 粒マスタード…大さじ1
  • ハチミツ…小さじ1
  • レモン汁…大さじ1
  • 塩・コショウ…少々

 

作り方

① 手で牛肉の形を整えながら 塩・コショウ少々・ニンニク(1片)のみじん切りをすりこむ。

 

② フライパンに サラダ油を熱し お肉を全面こんがりと焼く。

 

③ 耐熱皿に 焼いた肉・赤ワイン(大3)・酒(大1)を入れて ラップをし 電子レンジ600Wで1分半加熱。裏返して再度1分半加熱する。
(裏返すことでムラなく火を通す)

 

④ 小さい器に 粒マスタード(大1)・レモン汁(大1)・はちみつ(小1)・塩コショウ(少々)を入れて混ぜ ソースを作る。

 

⑤ お肉を食べやすいように薄く切り クレソンを乗せ ソースが入ってる器を添えたら出来上がり。

 

 

ローストビーフ寿司

 

材料

  • ローストビーフの薄切り
  • ご飯…茶碗2杯分
  • 酢…大さじ2
  • 塩…小さじ1
  • 砂糖…小さじ1

 

作り方

① ご飯にお酢(大2)・塩(小1)・砂糖(小1)を入れて混ぜる。

 

② ローストビーフでお寿司を握れば 出来上がり。

 

 

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ひがさねこあいまる

レンジだとこんなに時短になるんやね。

家でこんなん出てきたら ビックリ♪

レンジでもジューシーになるのが素敵。

お寿司も美味しそう。

 

 

 

 

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