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レシピ 得する人損する人

【得する人損する人】絶品牛肉レシピ!プルコギ & ビーフストロガノフ/ウル得マン

投稿日:2017年1月14日 更新日:

 

プルコギ

 

2016年12月29日放送の「あのニュースで得する人損する人」

得損ヒーローズのウル得マンが 30分で牛肉料理をたくさん作る企画。

その中で プルコギとビーフストロガノフの作り方を教えてくれました。

 

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プルコギ

 

材料(2人分)

  • しょうゆ…大さじ1
  • みりん…大さじ1
  • 砂糖…小さじ2
  • 牛細切れ肉…250g
  • 豆板醤…大さじ1/2
  • にんにく…小さじ1
  • ニラ…5本
  • パプリカ(赤と黄)…各1/4個
  • タマネギ…1/4個
  • 白ごま…適量
  • 100%りんごジュース…大さじ3

ポイント

お店のプルコギは りんごなどの果物をすりおろしていることが多く ジュースで代用。
りんごの酸が牛肉を柔らかくし フルーティーな味になる。

 

作り方

① 保存袋に 牛細切れ肉(250g)・100%りんごジュース(大3)を入れて揉む。

 

② 玉ねぎ(1/4個)は細切り にんにく(小1) みじん切り ニラ(5本)は4~5㎝の長さ パプリカ(赤と黄1/4個ずつ)は縦に細切り。

 

③ フライパンに 切った野菜とジュースで揉んだ肉 しょうゆ(大1)・みりん(大1)・砂糖(小2)・豆板醤(大1/2)を入れて炒め 白ごま(適量)をふり掛けて出来上がり。

 

 

 

 

ビーフストロガノフ

ビーフストロガノフ

材料(2人分)

  • 細切れ肉…200g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 小麦粉…大さじ2
  • 塩・コショウ…少々
  • コンソメ…大さじ1
  • 生クリーム…50g
  • ヨーグルト…50g
  • バター…20g
  • サラダ油…大さじ1/2
  • 乾燥パセリ…少々

 

作り方

① 玉ねぎ(1/2個)を薄切りにする。

 

② フライパンにサラダ油(大1と1/2)をひいて 牛肉と玉ねぎを炒める。

 

③ バター(20g)を加え 小麦粉(大2)を入れ 粉気が無くなるまで炒めて 水(半カップ位)・塩(少々)・コショウ(少々)・コンソメ(大1)を入れる。

 

④ ヨーグルト(50g)・生クリーム(50g)を加えて トロリととろみが出るまで煮る。
(お店で作る場合は サワークリームで酸味を加えるが ヨーグルトで代用。さらに乳酸菌が牛肉を柔らかくする)

 

⑤ 器に盛り 乾燥パセリを散らして 出来上がり♪

 

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ひがさねこあいまる

すごーい。

ウル得マン 30分で6品も作った。

すき焼きだけちょっと 間に合わなかったけど。

残り時間少なくなった時 がんばれ!って声出して応援したw

ファンになっちゃったよ♪

 

追記

作ったよビーフストロガノフ

ビーフストロガノフ作ってみました。

めちゃめちゃ濃厚。

糖質制限中なので 小麦粉は大豆粉にしたけど とても美味しい♪

ヘビーローテーション決まり!

水の量が紹介されてなかったので 少な目に入れたが 水を1カップくらい入れてもイイかも。
※もう一回作って 水を1カップ入れたら薄くなったので半カップ位でもいいかも。少な目に入れて 調整したほうがいいね。

次の日に 鶏肉で作ってみたら シチューみたいで 味は全然違うけど 鶏でも美味しかった。

旦那は鶏肉の方が好きらしい。

私は牛肉のほうが好み。

 

 

 

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