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ヒルナンデス レシピ

【ヒルナンデス】味噌汁のお悩み解決レシピ♪豆乳みそシチュ・切り干し大根味噌汁・お椀で作る味噌汁/レシピの女王

投稿日:

 

お味噌汁

 

2017年2月13日放送の「ヒルナンデス」

日本一簡単な夢のレシピ作り!

 

テーマ:味噌汁

【味噌汁のお悩みTOP3】
・ダシを取るのが面倒くさい
・具材がワンパターンになりがち
・ついつい作りすぎてしまう

味噌汁のお悩み解決レシピ3つ教えてくれました。

 

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みそシチュ
切り干し大根の味噌汁
1杯でも簡単おいしいお味噌汁

 

みそシチュ

みそシチュ

よいこの有野晋哉さんのレシピ
豆乳を使った簡単お味噌汁

 

材料(4人分)

・厚揚げ…1枚
・しめじ…1パック
・豆乳(無調整)…4カップ(800cc)
・味噌(だし入り)…大さじ4
・ねぎ…カットされたもの適量

 

作り方

① 厚揚げを少し厚めで食べやすい大きさに切る。しめじは石づきをとる。厚揚げとしめじを鍋に入れる。

 

② 鍋に豆乳(4カップ)を入れてフタをして 中火で温める。

 

③ 5分程煮込んだら だし入り味噌(大4) を溶き入れ 最後にねぎを適量入れて出来上がり♪

 

 

 

切り干し大根の味噌汁

切り干し大根の味噌汁

クックパッドユーザー うさぎのシーマさんのレシピ
切り干し大根で 本格的なだしをとったような美味しい味噌汁

 

材料(4人分)

・切り干し大根…1袋(30g)
・ベーコンスライス…2枚
・水…4カップ(800cc)
・味噌…大さじ3〜4
・かいわれ大根…(1/2パック)
・削り節…個包装2パック(6g)

 

作り方

① 切り干し大根を 水でサッと洗い ザルにあげておく。

 

② 洗った切り干し大根を キッチンばさみで適当に切りながらお鍋に入れる。ベーコンスライス(2枚)も キッチンばさみで細切りにしてお鍋に入れる。
(ベーコンで脂のうま味と深いコクが出る)

 

③ お鍋に水(800cc)を加え フタをして煮る。
(水の状態から煮るとうま味がゆっくり出て 戻し汁も入ったような状態になる)

 

④ 5分ほど煮て 切り干し大根が柔らかくなったら 味噌(大3~4)をとき 沸騰直前で火を止める。

 

⑤ お椀によそい キッチンばさみで根元を切り落とした かいわれ大根と 削り節を乗せて出来上がり♪

 

 

1杯でも簡単おいしいお味噌汁

1杯でも簡単おいしいお味噌汁

第4代レシピの女王 菅田奈海さんのレシピ
インスタントなみの簡単さ!
だしも具材も直接お椀に入れて作る!

 

材料(4人分)

★味噌…軽めに大さじ4
★和風顆粒だし…小さじ2
★のり…全形4枚(手で細かくちぎる)
★サラダ用コーン…2パック(100g程度)

・油揚げ…1/2枚
・白ねぎ…1/2
・ごま油…小さじ1
・湯…800cc
・白ごま…適量
・バター…20g
・黒こしょう…お好みで

 

作り方

① 白ねぎ(1/2本)は1㎝幅の斜め切り・油揚げ(1/2枚)は1㎝幅に切る。

 

② アルミホイルを広げ 切った白ねぎ・油揚げを並べて ごま油をかけ トースターで2分 カリッと焼く。
(焼ねぎを入れると甘みが増して 香ばしくなる)

 

③ 4つお椀を出して 1つのお椀に★を1/4ずつ入れる。
(1つのお椀に 味噌軽めに大1・和風顆粒だし小1/4・のり1枚・サラダ用コーン50g)

 

④ トーストした白ねぎと 油揚げもお椀に1/4ずつ入れる。

 

⑤ お椀に200ccずつお湯を注いでお箸で混ぜ バターを5gずつ・ごまを指で二ねって入れて出来上がり♪ 黒コショウはお好みで。

 

 

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ひがさねこあいまる

お味噌汁のバリエーションが増えるとありがたい。

豆乳のお味噌汁 想像がつかないね。

豆乳好きだから作ってみよ (*‘∀‘)

 

 

 

 

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