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マツコの知らない世界 レシピ

【マツコの知らない世界】平野レミさんの10分で作る夕食3品レシピ

投稿日:2017年2月16日 更新日:

 

 

パクチーバジル

 

 

2017年2月14日放送の マツコの知らない「ざっくり絶品料理」の世界。

自由すぎる料理で世間をザワつかせ続ける 料理愛好家の平野レミさんが 10分で作れるレシピを教えてくれました。

めっちゃ楽しみ♪

 

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このページのレシピ
エスニック鶏ごはん
ナィスなシソ味噌
アボガドあっちっチーズ

 

他に紹介されたレシピ
にんじんまるごと蒸し
ごっくんコロッケ
あげないよナゲット
お目覚めコーヒーごはん

 

 

エスニック鶏ごはん

エスニック鶏ごはん

 

材料(2人分)

・鶏むね肉…1枚
・水…10カップ(2ℓ)
・ご飯…2人分
・目玉焼き…2個
・パクチー(ざく切り)…適量
・きゅうり(薄切り)…適量
・ミニトマト…適量
・スイートチリソース…お好みで適量

 

【パクチー醤油】
★パクチー(みじん切り)…大さじ2
★しょうゆ…大さじ2
★ごま油…小さじ1
★豆板醤…小さじ1/4

 

作り方

① 鍋で湯を沸かし 沸騰したら鶏むね肉(1枚)を入れてフタをして すぐに火を止める。7分経ったら鶏むね肉を取り出し 冷ましておく。冷めたら一口大のそぎ切り。
(鶏肉はこの方法だとフワフワにできる)

 

② ★(しょうゆ大2・パクチーみじん切り大2・ごま油小1・豆板醤小1/4)を混ぜてパクチー醤油を作る。

 

③ お皿にご飯を盛って 鶏むね肉を添え 鶏肉にパクチー醤油をかけ パクチーを散らす。付け合わせに きゅうり・トマトを飾って出来上がり♪

※お好みでスイートチリソースを添える。

 

 

 

ナィスなシソ味噌

ナイスなしそみそ

 

材料(2人分)

・なす(乱切り)…2本
・ピーマン(乱切り)… 1個
・しそ(超みじん切り)…10枚
・ゴマ…適量

【しそ味噌】
★味噌…大さじ1・1/2
★砂糖…大さじ1
★みりん…大さじ1

 

作り方

① ナスは表面に細かい切れ目を入れて乱切り。ピーマンも乱切り。ナス・ピーマンを素揚げする。

 

② 鍋に★(味噌大1と1/2・砂糖大1・みりん大1)を入れて 火にかけ 砂糖が溶けたら火を止める。

 

③ ②の粗熱が取れたら 超みじん切りにしたシソ(10枚)を混ぜて シソ味噌を作る。素揚げしたナス・ピーマンを加えて混ぜる。

 

④ お皿に持ってゴマをふりかけて出来上がり♪

 

 

 

アボガドあっちっチーズ

アボガドあっちっチーズ

 

材料(2人分)

・アボカド…1個
・ピザチーズ…適量
・タバスコ…適量
・ケチャップ…適量

 

作り方

① アボガドは半分に切って タネを取りのぞいて スプーンで中身をくりぬいて 7~8㎜の薄切り。

 

② フライパンにチーズを広げ アボガドを乗せてフタをして焼く。

 

③ チーズが溶けて焼けてきたら お皿に移して タバスコを少し混ぜたケチャップをかけて出来上がり♪

 

 

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ひがさねこあいまる

簡単ですっごい早いね。

はじめて平野レミさんの料理してるところ見た。

楽しそうに料理するから 見てて料理っていいなと思った。

10分で3品もできたら ありがたい。

アボガド超簡単💛

 

 

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