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ヒルナンデス レシピ

【ヒルナンデス】レタスの水分を餡にする「丸ごとレタス炒め」の作り方/レシピの女王

投稿日:

 

レタス炒め

 

2017年3月13日放送の「ヒルナンデス」

テーマは「肉野菜炒め」

森三中の村上知子さんが レタスから出る水分を餡にする「丸ごとレタス炒め」の作り方を教えてくれました。

 

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丸ごとレタス炒め

 

材料(4人分)

・豚こま切れ肉…300g
・レタス…1玉
・鶏がらスープの素…小さじ1
・オイスターソース…大さじ2
・ごま油…大さじ1
・片栗粉…適量

 

作り方

① 火をつけていないフライパンに 豚こま切れ肉(300g)を入れ 中火で炒める。
(お肉は強火でいっきに焼くと固くなる)

 

② レタスは芯を上にして 上から押さえて芯から葉を取りやすくする。手で一口大に千切る。

 

③ フライパンに レタスを全部入れて蓋をし 軽く湯気が出るくらい蒸し焼きにしたら 全体を混ぜる。

 

④ レタスがしんなりしたら 鶏がらスープの素(小1)・オイスターソース(大2)・片栗粉(適量)を振り入れ混ぜる。

 

⑤ 仕上げにごま油(大1)を回しかけ 全体が混ざったら出来上がり♪

 

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ひがさねこあいまる

レタスを炒めるって発想無かった。

そして あっという間に出来上がる。

とろみがついて美味しそう。

 

 

 

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