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ヒルナンデス レシピ

【ヒルナンデス】豆乳で作る「簡単!冷やし担々麺」/レシピの女王

投稿日:

 

担々麺

 

2018年7月2日放送のヒルナンデス。

様々な調味料や香辛料を使う 独特で深い味わいの担々麺。

手軽な食材と調味料で作れる 簡単冷やし担々麺の作り方を チュートリアル福田さんが教えてくれました。

 

 

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簡単冷やし担々麺

簡単冷やし担々麺

 

材料<2人分>

豚ひき肉   ・・・150g
おろししょうが・・・小さじ1
味噌     ・・・大さじ2
ピーナツバター    ・・・大さじ2
水      ・・・大さじ2
豆乳     ・・・400cc
白だし    ・・・大さじ2
そうめん   ・・・4束 200g
ごま油    ・・・大さじ1
食べるラー油 ・・・適量
万能ねぎ   ・・・適量

 

作り方

① フライパンにごま油(大1)を入れ 豚ひき肉(150g)おろししょうが(小1)を炒める。
(チューブのおろししょうがはすぐ弾け飛んで焦げるので お肉を入れた後に入れよう)

 

② ピーナツバター(大2)・味噌(大2)・水(大2)を加えて混ぜて 肉味噌の完成
(普通は練りゴマなどを入れるが ピーナツバターで代用

 

③ そうめん(4束/200g)を茹でる。茹で上がったらザルにあけ流水でしめて 水気を切り 器に盛る。
(そうめんだと中華麺より早く茹でれるので時短)

 

④ そうめんの上に 肉味噌を乗せる。

 

 豆乳(400cc)白だし(大2)を混ぜる。
(一般的には鶏がらスープや醤油などを使うが 豆乳と白だしで濃厚な味に)

 

⑥ 盛り付けたそうめんに ⑤の豆乳をかけ 食べるラー油(適量)と万能ねぎ(適量)を散らして出来上がり♪

 

 

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ひがさねこあいまる

担々麺がこんなに簡単に出来るとは。

サッパリしてるのに コクがあるんだって。

冷たいし夏にいいね。

 

 

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