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ヒルナンデス レシピ

【ヒルナンデス】超時短!5分で作る!ふわとろ天津飯/簗田シェフ

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2018年7月26日放送のヒルナンデス

簗田シェフが 5分で作れる「ふわとろ天津飯」の作り方を教えてくれました。

 

 

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ふわとろ天津飯

ふわとろ天津飯

 

材料(2人分)

<卵・材料>
・卵      ・・・3個
・ポテトサラダ ・・・大さじ2
・シーフードミックス・・・60g
・しいたけ   ・・・2個
・塩      ・・・少々

<ご飯・材料>
・ご飯(温かいもの)・・・150g
・バター      ・・・5g
・しょうゆ     ・・・大さじ1
・グリーンピース  ・・・適量

<餡・材料>
・ケチャップ  ・・・50g
・酢      ・・・30ml
・砂糖     ・・・50g
・水      ・・・50ml
・片栗粉    ・・・5g

 

作り方

 

【卵作り】
① ボウルに卵(3個)・シーフードミックス(60g)・薄切りにしたしいたけ(2個分)・ポテトサラダ(大2)・塩(少々)を入れてポテトサラダがなじむまで混ぜる。
(卵だけで火を加えると固くなってしまうが ポテトサラダを入れるとでんぷんとマヨネーズの油でフワフワを持続する)

② ラップをかけて電子レンジ(600W)で50秒加熱したら一度取り出して混ぜる。この工程を全部で3セット繰り返す(合計2分30秒の加熱)

 

【オコゲご飯作り】
③ 別のボウルに温かいご飯(150g)・バター(5g)・しょうゆ(大1)を入れて混ぜる。

④ ラップでご飯を包んで クルクルと絞って緩めて 平たく伸ばす。

⑤ ラップから出して フライパンで強火にかけ両面焼いてオコゲご飯を作る。

 

【餡作り】
⑥ 別のボウルに 水(50ml)・酢(30ml)・片栗粉(5g)・砂糖(50g)・ケチャップ(50g)を入れて混ぜる。

⑦ ラップをかけて電子レンジ(600W)で1分加熱して餡の完成。

 

⑧ お皿にオコゲご飯をもり 卵と餡をかけてグリーンピースを散らせば出来上がり♪

 

 

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ひがさねこあいまる

餡は酢豚にも使えるんだって。

結構工程あったから5分でできる自信ないけど作ってみよ。

 

 

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