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ヒルナンデスで紹介された『レタスのサンラータン』を作ってみた|リュウジさんのレシピ

2021年7月4日

作ってみた

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2021年4月12日放送のヒルナンデス、春が旬の食材SP、

 

料理研究家のリュウジさんが教えてくれた、おうち居酒屋メニュー「レタスのサンラータン」を作ってみました。

 

「レタスのサンラータン」の作り方

レタスのサンラータン

 

材料

材料
レタス 1/4玉(120g)
中華調味料 小さじ1.5
しょうゆ 小さじ1
小さじ1
ごま油 小さじ1
250cc
小さじ2
小ねぎ 適量
ラー油 適量

春のレタスは比較的 苦味が少なく甘いのが特徴で、加熱して使うのもオススメ。

 

作り方

 

step
1
材料を鍋に入れる。

レタスのサンラータン1

レタス(1/4玉)を大き目の一口サイズにちぎって鍋に入れ
・中華調味料(小1.5)
・しょ・酒(小1)
・ごま油(小1)
・水(250cc)
を入れて、中火で温めながらレタスと絡めるように混ぜる。

 

step
2
卵を入れる。

レタスのサンラータン2

弱火にして、溶き卵(1個)を回しかけるように入れて、半熟になったら大きく混ぜる。

 

step
3
器に盛る。

レタスのサンラータン

丼にお酢(小2)を入れ、丼にスープを注ぎ、小ねぎ(適量)・ラー油(適量)をかけて出来上がり♪

酸味が飛ぶのを防ぐため、どんぶりに入れて熱が入るのを最小限にする。

 

 

日傘ねこの感想

日傘ねこアイコン01

レタスは生でしか食べたことが無かったですが、スープにしてもシャキシャキで美味しかったです。

 

麺がない分、糖質量も抑えられて、夜中にお腹が空いた時にもってこい。

 

 

 

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