ヒルナンデス

ヒルナンデスで紹介された『丸ごとしいたけステーキ』を作ってみた|スパイスで味が激変レシピ

2021年5月13日

作ってみた

 

2021年5月6日放送のヒルナンデスで、100均でも買えるスパイスを使ったレシピを「スパイス料理研究家の印度カリー子」さんが教えてくれました。

 

印度カリー子さんが、ここ最近で一番感動した、肉より美味しいという「しいたけ」レシピ

 

「丸ごとしいたけステーキ」のレシピ

丸ごとしいたけステーキ1

 

材料

材料
しいたけ(大き目) 4枚
小さじ1/4
クミン 小さじ1/4
粉チーズ 小さじ1

 

ココがポイント

きのこ類は水溶性食物繊維と不溶性食物繊維、2つの食物繊維がバランスよく摂れる食材なので腸活に最適。

 

 

作り方

 

step
1
軸を切ったシイタケをフライパンに並べる

丸ごとしいたけステーキ2

軸を切ったシイタケ(4枚)を火をつける前のフライパンに並べる。

 

立派なシイタケが手に入りました♪

 

step
2
調味料をまぶして焼く。

丸ごとしいたけステーキ3

塩・クミン(各小さじ1/4)をまぶし、下に落ちた調味料はしいたけで軽く混ぜ、油を少量ひき、火をつけ、フライパンが温まったらフタをして弱火で6分ほど蒸し焼きにする。

 

step
3
ひっくり返す。

丸ごとしいたけステーキ4

フタを開ける時に、フタについた水分をしいたけにかけ、しいたけをひっくり返して、フタをして2分焼く。

 

水を使っていないのでフタについた水分は、しいたけから出た水分(きのこ汁)なので使うといいんだって。

 

step
4
粉チーズをまぶす。

丸ごとしいたけステーキ5

火を止めて、粉チーズ(小さじ1)をまぶして、出来上がり♪

 

粉チーズ左下だけドバっと落としてしまった。

 

丸ごとしいたけステーキ1

ジャジャーン。

 

 

日傘ねこの感想

日傘ねこアイコン01

 

シイタケだけでもオカズになるレシピでした。

 

結構おなか一杯になった。

 

クミンが不思議な味を作り出してる感じがする。

 

焼くだけなので超簡単なのが嬉しい♪

 

シイタケの軸好きなので、シイタケの軸も焼いたのですが、軸も美味しかったよ。

 

今回めっちゃ大きなシイタケ使ったので、もしかしたら、もうちょっと小さいシイタケの方が美味しいのかもしれない。

 

 

 

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