ヒルナンデス

ヒルナンデスで紹介された『ふっくらネギ塩鶏めし』を作ってみた|リュウジさんのレシピ

2021年6月4日

作ってみた

 

2021年5月24日放送の「ヒルナンデス」。

 

料理研究家のリュウジさんが教えてくれた、300円以下、フライパンで作る時短レシピを作ってみました。

 

フライパンで作る炊き込みご飯。

 

「ふっくらネギ塩鶏めし」の作り方

ふっくらネギ塩鶏めし

 

材料

材料
温かいごはん 200g
鶏もも肉 100g
長ネギ 1/2本
ごま油 大さじ1
白だし 小さじ4
卵黄 1個
塩・コショウ ひとつまみ
黒コショウ 適量

 

作り方

 

 

step
1
材料を切る。

ふっくらネギ塩鶏めし1

長ネギ(1/2本)をみじん切りにする。

鶏肉(100g)を2㎝角程度に切って、塩・コショウ(ひとつまみ)をかけて下味をつける。

 

 

step
2
炒める。

ふっくらネギ塩鶏めし2

ごま油(大1)を引いたフライパンで鶏肉を炒め、焼き目がついたら長ネギのみじん切りを入れて更に炒める。

 

フライパンだと鶏肉をパリッと焼くことができる。

 

 

step
3
白だしを入れる。

ふっくらネギ塩鶏めし3

白だし(小4)を入れる。

 

白だしを使う事で、味・風味が炊き込みがご飯風になるのと、水分量が増えてご飯がふっくらするんだって。

 

 

step
4
温かいご飯を入れる。

ふっくらネギ塩鶏めし4

温かいご飯(200g)を入れて、少し混ぜたらすぐ火を止める。
炒め過ぎないように余熱で混ぜる。

 

温かいご飯を使う事で時短&炊き込んだみたいにお米一粒一粒に味が絡むんだって。

 

step
5
卵黄+黒コショウをかける。

ふっくらネギ塩鶏めし

器に盛ったら卵黄(1個)を乗せて、黒コショウ(適量)をかけて出来上がり♪

 

 

 

日傘ねこの感想

日傘ねこアイコン02

うまい!

 

ご飯が、玄米5分付きと、こんにゃく米と、雑穀米を混ぜたやつだけど、めっちゃ美味しかった。

 

旦那がまた食べたいと言っておりました。

 

白ネギと肉切るのがメンドクサイけど、がんばろ♪

 

 

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