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家事ヤロウで紹介された、焼肉のたれで作る『エビチリ』を作ってみた|焼肉のたれレシピ

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2021年5月25日放送の「家事ヤロウ」。

 

焼肉のたれをで作るエビチリ。

 

豆板醤や醤油など色んな調味料を駆使して手間のかかるエビチリですが、焼肉のたれで簡単に作れる!

 

焼肉のたれで作る「エビチリ」の作り方

焼肉のたれで作る『エビチリ』

 

材料

材料
冷凍のむきエビ 220g
長ネギ 15㎝
片栗粉 適量
大さじ1

チリソース

材料
焼肉のたれ(辛口) 大さじ3
ケチャップ 大さじ2

エビチリを作る時の焼肉のたれは豆板醤やコチュジャンが入ってるエバラ「黄金の味(辛口)」がオススメだそう。

 

作り方

冷凍のむきエビ(220g)を塩水につけて解凍しておく。
※水500mlに、塩大さじ1で海水と同じくらい。

海水と同じ塩分濃度が3%位の塩水につけると、水分の流出を防いでうま味も溶けだしづらくなって、エビがプリプリになるんだって。

 

step
1
片栗粉を揉みこむ。

焼肉のたれで作る『エビチリ』1

解凍したエビの水気を拭いて、片栗粉(適量)をよく揉みこむ。

 

片栗粉でコーティングして水分やうま味を閉じ込める!

 

 

step
2
長ネギを切って焼く。

焼肉のたれで作る『エビチリ』2

長ネギ(15㎝)をみじん切りにする。
フライパンに油(大1)をひき、中火でみじん切りにした長ネギをさっと炒める。

 

 

step
3
エビを焼く。

焼肉のたれで作る『エビチリ』3

フライパンにエビを入れ、焦げ目がつくまで炒めたら火を止める。

 

 

step
4
チリソースを作って絡める。

焼肉のたれで作る『エビチリ』4

小さい器で、焼肉のたれ(大3)・ケチャップ(大2)を混ぜてチリソースを作る。
弱火にして、チリソースとエビを絡めて出来上がり♪

焼肉のたれで作る『エビチリ』

ジャジャーン。

 

日傘ねこの感想

日傘ねこアイコン01

 

エバラ黄金の味、辛口が売ってなくて中辛で作ったので、ちょっと甘かったけど、美味しく出来ました。

 

焼肉のたれとケチャップで出来るのでラクチン。

 

 

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