糖質制限・低糖質レシピ｜鶏ムネ肉のサラダチキン／鶏ハムの作り方

プチ糖質制限中の日傘ねこです。

今回は、私がよく食べるサラダチキンのレシピです。

作り方は簡単で、作り置きも出来るので、結構な頻度で作っています。

糖質もほとんど無く、美味しいので、生野菜サラダの上に乗せて食べています。

「サラダチキン」レシピ

材料

作り方

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1鶏むね肉を叩く。

まな板にラップを敷いて、鶏むね肉を2枚並べ、ラップをかける。綿棒などで鶏むね肉を叩く。

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2フォークで穴を開ける。

ラップを外して、フォークで鶏むね肉に穴を開けていく。

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3ジップロックに入れて調味料を加える。

鶏ムネ肉をジップロックに入れて、オリーブオイル（大1）・レモン汁（小1）・塩（小1/2）・コショウ（適量）をそれぞれに入れて揉んだら、出来るだけ空気を抜いて閉めて、２時間以上冷蔵庫で寝かす。

出来るだけ空気を抜いて閉めてね。

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4お湯を沸かして茹でる。

③を冷蔵庫から取り出しておいて、鍋かフライパンに水をたっぷり入れて火にかける。沸騰したら弱火にして③を入れて1分ほど経ったら火を止めて蓋をする。

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5蓋をしたまま1時間ほど放置。

蓋をしたまま1時間程置いたら出来上がり。

忘れてしまい、5時間程放置してしまったこともありますが、まだ温かくて、いつもより柔らかいような気がしました。

最近は、カツオ節と麺つゆをかけて食べるのにハマっています。

サラダチキンは、ほとんど糖質も無く作り置きできるので、夜遅くにお腹がすいた時に食べています。ぜひ作ってみて下さい♪