糖質制限・低糖質レシピ｜プリンの作り方（糖質：1個約1.6g）

プチ糖質制限中の日傘ねこです。

今回は、低糖質なプリンを作ってみました。

無調整豆乳だけで作るとイマイチだったので、半分生クリームを使用しました。

牛乳でもいいと思います。

結構トロトロに出来たので満足♪

「低糖質なプリン」レシピ

材料

作り方

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1フライパンでお湯を沸かす。

フライパンに、キッチンペーパーを敷いて、プリンの器が半分くらい浸かるように水を入れ、お湯を沸かす。

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2豆乳と生クリームを入れて、ラカントSを溶かす。

軽く沸騰したら火を止めて、深めの耐熱の器を①のフライパンに入れて、無調整豆乳（100ml）・生クリーム（100ml）を注ぎ、ラカントS（大さじ2）を入れてラカントＳを溶かす。溶けたらすぐ器をフライパンから取り出す。

火傷しないように気をつけて

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3ボールに卵黄を入れて溶きほぐす。

ボールに、卵黄（2個）入れて、泡だて器で溶きほぐす。

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4②を入れて混ぜる。

卵黄が入ったボールに、②を注いで、バニラエッセンス（2～3滴）を加えて、泡だて器で混ぜる。

step
5④の液体を濾してサラサラにしてプリンの器に注ぐ。

⑤のプリンの液体を、茶こしや、小麦粉をふるう器具で濾して、サラサラにして、プリンの器に注ぐ。

私が使っているカップは、100均のセリアで買った耐熱ガラス製カップです。

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6プリンをフライパンで蒸す。

お湯が入ったフライパン（①）に、プリンを並べて蓋をし、超弱火で10分加熱する。火を切ったら蓋をしたまま更に10分待ってから取り出す（カップが熱いのでヤケドしないように気をつけて）。

蓋を開ける時に水滴がプリンの器に入らないように、端っこに水滴が落ちるように傾けるといいよ。

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7冷やして出来上がり。

プリンが冷めたら、冷蔵庫で冷やして出来上がり♪

最初ちょっと苦いかな～と思ったけど、しっかり冷やした次の日の方が美味しく感じたよ。

プリンの糖質

全体の糖質量　：約4.65g

3つに分けたので、1個あたりが1.55g

バニラエッセンスの糖質が分からなかったので入れてないです。2～3滴なので、そんなに糖質量は無いと思います。

日傘ねこの感想

全部食べても4.65gなので、次は倍作ろう。

最初、白身も入れたら、甘い卵焼きっぽい感じになっちゃったので、卵黄だけにしました。

今回は、生クリームと無調整豆乳で作ってみたけど、牛乳だと1個あたりの糖質量が3.2g位。

牛乳で作ってもそんなに糖質量多くないので、次は牛乳で作ってみようと思います。

糖質制限中にプリンを食べたくなった方はぜひ♪