低糖質レシピ

糖質制限・低糖質レシピ|ご飯(白米)の代わりに「豆腐」でダイエット!超簡単!ソイライスの作り方

2020年7月17日

低糖質レシピ

 

プチ糖質制限中の日傘ねこです。

 

白米の糖質を減らすため、豆腐ライス(ご飯もどき)を作っています。

 

豆腐を炒めるだけなので、とても簡単で、何より糖質量が減らせるので、なるべく作るようにしています。

 

豆腐だけが一番いいのですが、やっぱり白米があった方が美味しいので、白米+こんにゃく米+豆腐を混ぜて半分くらい糖質が減らせるようにしています。

 

 

豆腐ライス(豆腐のご飯もどき)のレシピ

 

材料

木綿豆腐…1丁(好きなだけ)

 

準備

木綿豆腐を水切りしておく

 

作り方

 

step
1
水切りした豆腐を炒める。

豆腐フライパン

油は引かずに、フライパンに水切りした豆腐を乗せて、火をつける。

 

細かく切ったり、フォークで潰してから乗せてもOK。

 

 

step
2
豆腐をつぶしながら水分を飛ばす

豆腐水でる

豆腐を小さくつぶしながら水分を飛ばしていく。

水がいっぱい出るようなら、キッチンペーパーで吸い取ったり、オタマですくって捨てる。

 

 

step
3
パラパラになったら出来上がり。

豆腐ライスライス

水分が飛んで、パラパラになったら、豆腐ライス(ご飯もどき)の出来上がり♪

 

 

豆腐ライスお茶碗によそうとこんな感じ

 

豆腐ご飯白米+こんにゃく米+雑穀米+豆腐ライス

 

豆腐ライスのまま食べる時もありますが、白米+こんにゃく米+雑穀米を炊いて、豆腐ライスを混ぜることが多いです。

 

カレー、ドライカレー、丼もの、雑炊、オムライス、中華丼、ガパオライス、リゾット、ふりかけを掛けて食べたり、なんでもこい♪

 

ラップに分けて冷蔵室と冷凍室に分けて保存しています。

 

 

豆腐ライスの糖質量

白米150g(茶碗1杯)→ 糖質約55g

木綿豆腐1丁(300g)→ 糖質約3.6g

 

全然違いますね

 

私は白米(1合)+こんにゃく米(1合分)+雑穀米(大さじ1)+木綿豆腐(1丁)を混ぜてるので、白米の半分くらいの糖質かな~と思って食べています。

 

 

日傘ねこの感想

 

はじめて作った時に、豆腐ライスのみで、ふりかけを掛けて食べてみたら、豆腐感も豆腐の味も全然しなかったので、お?これは、白米もどきとして食べれるぞって思いました。

 

その後、ご飯とこんにゃく米を混ぜたりして食べてますが、カレーとか丼ぶり、リゾットなども、糖質を減らして食べれているので、我慢せずにプチ糖質制限を続けられています。

 

糖質制限中にご飯が食べたい時にぜひ作ってみて下さい。

 

 

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