糖質制限・低糖質レシピ｜ご飯（白米）の代わりに「豆腐」でダイエット！超簡単！ソイライスの作り方

プチ糖質制限中の日傘ねこです。

白米の糖質を減らすため、豆腐ライス（ご飯もどき）を作っています。

豆腐を炒めるだけなので、とても簡単で、何より糖質量が減らせるので、なるべく作るようにしています。

豆腐だけが一番いいのですが、やっぱり白米があった方が美味しいので、白米＋こんにゃく米＋豆腐を混ぜて半分くらい糖質が減らせるようにしています。

豆腐ライス（豆腐のご飯もどき）のレシピ

材料

準備

作り方

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1水切りした豆腐を炒める。

油は引かずに、フライパンに水切りした豆腐を乗せて、火をつける。

細かく切ったり、フォークで潰してから乗せてもOK。

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2豆腐をつぶしながら水分を飛ばす

豆腐を小さくつぶしながら水分を飛ばしていく。

水がいっぱい出るようなら、キッチンペーパーで吸い取ったり、オタマですくって捨てる。

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3パラパラになったら出来上がり。

水分が飛んで、パラパラになったら、豆腐ライス（ご飯もどき）の出来上がり♪

お茶碗によそうとこんな感じ

白米＋こんにゃく米＋雑穀米＋豆腐ライス

豆腐ライスのまま食べる時もありますが、白米＋こんにゃく米＋雑穀米を炊いて、豆腐ライスを混ぜることが多いです。

カレー、ドライカレー、丼もの、雑炊、オムライス、中華丼、ガパオライス、リゾット、ふりかけを掛けて食べたり、なんでもこい♪

ラップに分けて冷蔵室と冷凍室に分けて保存しています。

豆腐ライスの糖質量

白米150g（茶碗1杯）→ 糖質約55g

木綿豆腐1丁（300g）→ 糖質約3.6g

全然違いますね

私は白米（1合）＋こんにゃく米（1合分）＋雑穀米（大さじ1）＋木綿豆腐（1丁）を混ぜてるので、白米の半分くらいの糖質かな～と思って食べています。

日傘ねこの感想

はじめて作った時に、豆腐ライスのみで、ふりかけを掛けて食べてみたら、豆腐感も豆腐の味も全然しなかったので、お？これは、白米もどきとして食べれるぞって思いました。

その後、ご飯とこんにゃく米を混ぜたりして食べてますが、カレーとか丼ぶり、リゾットなども、糖質を減らして食べれているので、我慢せずにプチ糖質制限を続けられています。

糖質制限中にご飯が食べたい時にぜひ作ってみて下さい。